男のｗｅｂ料理教室。

メインディッシュからお父さんのお酒の肴まで、和・洋・中のジャンルを問わず載せていきたいと思います。
不定期更新。できるだけ頑張ります。

★怖いもの知らずの最強の女友達、マモーとゆうこりんと管理人の会話のコーナー★

管理人・・・『久しぶり～(*゜ο゜)ゞ ﾖｫ』
マモー・・・『ホントだね。どれぐらいぶり！？』
管理人・・・『ゆうこりんの結婚式以来会ってないよね？このコーナーもゆうこりんが結婚しちゃったからさ、
　　　　　　　　なかなか出来なかったのさ。』
ゆうこりん・・・『いや！おれのせいじゃねぇだろ！？』
マモー・・・『またそんな言葉使って！おれとか言ってて旦那はなんも言わないの？？』
ゆうこりん・・・『あ～・・・最初言われたけど、最近諦めたみたい。直んねぇこれは。』
管理人・・・『そういえば、ゆうこりん旦那の転勤で来月から東京なんでしょ？』
ゆうこりん・・・『お～そうそう。どうすんの？このコーナー。』
管理人・・・『う～ん。どうしよ。』
マモー・・・『チャットでやれば？』
ということで、次回からはスカイプのボイスチャットで続行決定！
マモー・・・『それより肝心の料理は？』
管理人・・・『それは前々から鶏料理第2弾！って書いてたから、鶏料理だよ。』
ゆうこりん・・・『鶏前回やったんだから、もういらねぇだろ。鶏はやめて酒のツマミのレシピにしてよ。酒飲みたいし！　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　それに前々ってだいぶ前だろぅが。ハイ！決定！酒のツマミな。早く考えろぉ！』
管理人・・・『え～～～～～・・・・・』
強制的にレシピの変更を余儀なくされました・・・。で、変更しました！↓


第9回『イカのピリ辛マヨ炒め！』
材料（４人分） 作り方
ヤリイカ ２ハイ ①ヤリイカは内臓を取って、身とゲソにわけて適当な大きさに切り茹でておく。
（茹でたらザルにあけてお湯を切っておく）
②ニンニクの芽は3センチぐらいに切る。
③ニンニク、ショウガ、長ネギはみじん切りにしておく。
④ソースになる、オイスターソースと醤油は混ぜておく。
⑤フライパンを熱してごま油を適量しく。
⑥ニンニク、ショウガ、長ネギ、豆板醤を投入。香りが出るまで炒める。
（このとき火が強すぎるとニンニクとネギは焦げやすいので注意）
⑦ニンニクの芽を投入。柔らかくなるまで炒める。
⑧茹でておいたイカ投入。ざっと炒める。
⑨オイスターソースと醤油を混ぜたものを投入。2～3回鍋を振ったら火を止め
マヨネーズ投入。
（必ず火を止めないとマヨネーズが全部溶けてただの油になります）
⑩盛り付けて完成！豆板醤やソースの分量はお好みで加減してください！
ニンニクの芽 適量
ニンニク 20ｇ
ショウガ 20ｇ
長ネギ 40ｇ
豆板醤 小さじ2
ゴマ油 適量
ソース マヨネーズ 大さじ4
オイスターソース 大さじ2
醤油 大さじ１
★激辛が好きな人へ★
豆板醤を増やせ！そしてオススメは、完成して食べる直前に七味！を思いっきりぶっかけて食う！七味だ！一味じゃダメだ！
ついでに関係ないけど冷凍ピザもタバスコじゃなく七味だ！七味がいいのだー！（個人的に好きなだけだけど・・・でも美味いのだー！）
※豆板醤は炒めるとツ～ンと辛いのが立ち込めてきます！思いっきり吸引しないように！むせるゾ！
★こだわり派のアナタへ★
イカが新鮮でイカの内臓（ウロといいます）を使える場合、茶色の内臓とスミも使えるゾ！
ウロはすり鉢に入れてオイスターと醤油を入れててゴリゴリ混ぜておく！あとは作り方通りに。最高にいい味になります！
スミを入れると黒くなります！必ず新鮮な生食用のイカでお試しください！
冷たいビールに最高に合います！


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